Clasificación de los alimentos

Publicado el 19 Octubre, 2016
clasificacion
ALIMENTOS SIN GLUTEN
  • Leche y derivados: quesos, requesón, nata para repostería,  yogures naturales y cuajada fresca. 

  • Todo tipo de carnes y vísceras frescas y congeladas.
  • Cecina, jamón serrano y jamón cocido calidad extra

  • Pescados y mariscos frescos, congelados sin rebozar,  en conserva al natural o en aceite. 

  • Huevos frescos, líquidos y en polvo. 

  • Verduras, hortalizas y tubérculos frescos, congelados y en conserva al natural. 
  • Todo tipo de legumbres secas y cocidas en conserva al natural. 
  • Arroz, maíz y tapioca

  • Frutas frescas y en almíbar. 
  • Frutos secos crudos y desecados.
  • Aceite, mantequilla tradicional y margarina sin fibra. 
  • Zumos y néctares de fruta.

  • Café en grano o molido, infusiones sin aromas y refrescos de naranja, limón y cola.
  • Toda clase de vinos y bebidas espumosas
  • Azúcarmiel edulcorantes.
  • Caramelos duros (tipo cristal)
  • Sal, vinagre de vino, especias en rama, en grano  y en hebra, siempre envasadas  (no molidas).
ALIMENTOS CON GLUTEN
  • Pan y harina de trigo, cebada, centeno y avena. 

  • Productos de pastelería y bollería: bollos, pasteles, tartas, galletas, bizcochos, etc.
  • Pasta italiana (fideos, macarrones, tallarines, etc.) y sémola de trigo. 
  • Higos secos.

  • Bebidas malteadas: cervezas, agua de cebada, etc.

  • Bebidas destiladas o fermentadas a partir de cereales y ciertos licores.
  • Productos manufacturados en los que entre su composición figure cualquiera de las harinas ya citadas y en cualquiera de sus formas: almidones, féculas, sémolas, proteínas, etc.
PUEDEN CONTENER GLUTEN
  • Harinas, sémolas, panes o cualquier tipo de alimento, elaborado a partir de maíz, arroz o legumbres, en el que no se garantice la ausencia de gluten.

  • Quesos fundidos, en porciones, rallados, de untar con sabores. 
  • Yogures de sabores y con trozos de fruta. 

  • Embutidos y productos de charcutería: chorizo, morcilla,  salchichón, salchichas,  etc. 
  • Carnes en conserva, adobadas, hamburguesas y patés. 

  • Conservas de pescado y marisco en escabeche  o con salsas. 
  • Salsas, condimentos, colorantes alimentarios y especias molidas.

  • Frutos secos tostados, fritos, molidos, laminados o en granillos. 

  • Chocolates y bombones

  • Golosinas. 
  • Helados. 
  • Sucedáneos de café y otras bebidas de máquina automática expendedora. 

  • Azúcar glass y vainillado.
Compartir: