Panecillos de nueces y pasas con harinas panificables.

Publicado el 06 Abril, 2018 | Recetas
Panecillos de pasas
INGREDIENTES: ELABORACIÓN:
  • 150 g. de agua.
  • 10 g. de leche.
  • 8 g. de levadura fresca.
  • 15 g. de mantequilla.
  • 15 g. de miel.
  • 250 g. de harina mix pan de schar.
  • 6 g. de sal.
  • 25 g. de nueces picadas.
  • 25 g. de pasas cortadas en dos. 
  1. Mezclar en un bol el agua, la leche, la mantequilla, la miel y la levadura.
  2. Agregar la harina de golpe y trabajar 5 minutos.
  3. Transcurrido el tiempo, echar la sal y trabajar 5 minutos más.
  4. Fermentar la masa 1 hora en horno a 40ºC tapado con film.
  5. Humedecerse las manos (con aceite o con agua) y formar porciones.
  6. Introducir un poco de nueces picadas y unos trozos de pasas al formar cada panecillo.
  7. Pasarlas a una placa con papel vegetal y volver a fermentar 40 minutos más.
  8. Hornear a 190º C durante 16 minutos.
Puede sustituirse las pasas por 30 g. de queso parmesano cortado en trozos pequeños o por otros frutos secos.

 

 
 
Etiquetas
panificables · pan · singluten
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