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Resultados analíticos octubre
Durante el mes de octubre, hemos sometido 18 productos a análisis de detección de gluten. En esta ocasión, nos hemos centrado en productos sin gluten que llevan como ingrediente mayoritario el trigo sarraceno.
Las muestras han sido analizadas por el Laboratorio de Análisis de gluten de la Universidad del País Vasco con el ensayo ELISA SANDWICH R5 (Límite de cuantificación: 5,0 mg gluten / kg muestra).
En las siguientes muestras se ha detectado gluten:
| MARCA | PRODUCTO | GLUTEN (MG/KG) |
| Organic Sac | Harina de trigo sarraceno sin gluten, 500 g Lote: L133254218 FCP: 28/10/26 |
32,0±7,8* |
| Rincón del Segura | Harina integral de trigo sarraceno ecológica sin gluten, 1 kg FCP: 30/06/26 |
7,0±1,8 |
*Al haberse detectado más 20 mg de gluten/kg producto, que es el límite que marca la ley (Reglamento UE Nª 828/2014) para etiquetar un producto sin gluten, el resultado ha sido comunicado a la AESAN para que tome las medidas oportunas.
En las siguientes muestras no se ha detectado gluten por encima del límite de cuantificación:
| MARCA | PRODUCTO |
| Bio Cesta | Trigo sarraceno descascarillado de agricultura ecológica en grano sin gluten, 500 g |
| Bio Cesta | Picos de trigo sarraceno sin gluten, 120 g |
| Bio Cesta | Bio crackers trigo sarraceno y pipas sin gluten, 125 g |
| Biogredos | Galletas de sarraceno sin gluten y sin lactosa, 150 g |
| Dayelet | Harina de trigo sarraceno sin gluten, 400 g |
| El Granero Bio | Fusilli de trigo sarraceno sin gluten de cultivo ecológico, 500 g |
| El Granero Bio | Copos sin gluten de trigo sarraceno, 450 g |
| Harinsa | Harina integral de trigo sarraceno ecológico sin gluten, 400 g |
| Le pai de fleurs | Bio pan crujiente de trigo sarraceno sin gluten, 100 g |
| Leon The Baker | Pan moreno rebanado, 470 g |
| Moara | Harina de trigo sarraceno ecológico sin gluten, 1 kg |
| Natur Green | Trigo sarraceno ecológico en grano, 500 g |
| Santiveri Bio | Tostadas crujientes de trigo sarraceno bio sin gluten, 100 g |
| Sol Natural | Bio penne raw trigo sarraceno con remolacha sin gluten, 250 g |
| Sol Natural Bio | Tostadas ligeras ecológicas de arroz integral y trigo sarraceno sin gluten, 90 g |
| Zealia organic |
Pan de trigo sarraceno integral bio sin gluten, 330 g |