INGREDIENTES:
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ELABORACIÓN:
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El relleno de queso:
1 envase de queso cremoso
3 cucharadas de azúcar (podríamos añadirle un poco de amaretto)
un envase pequeño de nata para montar.
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- Mezclar y reservar
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Para el bizcocho plancha:
2 huevos
30 g de harina de arroz
30 g. de almidón de maíz
60 g de azúcar
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- Tamizar la harina.
- Montar al calor (o con una batidora eléctrica) el huevo con el azúcar.
- Cuando triplique su volumen inicial, añadir la harina y el almidón y mezclar hasta homogeneizarla totalmente con el batido.
- Pasar a una placa de horno la masa resultante (forrada con papel antiadherente previamente o engrasada con mantequilla y harina)
- Hornear 6 minutos a 210º C (o hasta que la superficie esté levemente tostada).
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La crema de café:
2 cucharadas de azúcar
1 vaso de café
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- Triturar el bizcocho junto al café y al azúcar con una túrmix o en una thermomix (añadir poco a poco el café hasta obtener una masa suave y cremosa).
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La decoración:
50 g. de cacao amargo.
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MONTAJE FINAL.
Rellenar una cuarta parte de cuatro vasos con tapa con la crema de bizcocho de café, cubrir el resto del contenido del vaso con el queso cremoso y espolvorear el cacao amargo por encima (puede añadirse también el cacao en la mitad de la crema de queso). Tapar y llevar.
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