INGREDIENTES:
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ELABORACIÓN:
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375 g. de leche o agua.
200 g. de harina de maíz blanca (precocido).
3 g. de sal.
4 g. de azúcar.
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- Echar en un bol la harina de maíz blanco.
- Calentar la leche con la sal y el azúcar.
- Cuando vaya a romper a hervir, agregar al bol con la harina.
- Revolver y posteriormente amasar.
- Debe resultar una masa con cuerpo, jugosa y compacta.
- Dejarla reposar 30 minutos (se obtienen 565 g).
- Dividir en porciones de 100 g aproximadamente (entre 90-100 g).
- Estirar las porciones, haciendo círculos perfectos.
- Calentar una plancha o una sartén y dorar por ambas caras las porciones.
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Contiene lácteos que pueden sustituirse por agua
