Pan de baguete

Publicado el 19 Mayo, 2017 | Recetas
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INGREDIENTES:

  • 250 g de harina Mix pan
  • 9 g de levadura prensada
  • 250 g de agua templada
  • 4 g de sal
  • 20 g de aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Echar en un bol el agua y la levadura. Dejar actuar 2 minutos.
2. Agregar entonces el aceite, la harina y comenzar a remover con una espátula de cuchara.
3. A los dos minutos echar la sal y seguir removiendo durante 20 minutos (puede simplificarse esta operación con un robot de cocina, con una panificadora, con una thermomix).
4. Dejar fermentar una hora, hasta que triplique su tamaño.

Introducir la masa fermentada en una manga pastelera sin boquilla y realizar tiras en una placa de horno con papel de horno.
Dejar reposar 10 minutos y hornear durante 10 minutos a 230 grados.

 MONTAJE FINAL: 

Retirar las baguettes de la placa de horno o de los moldes y consumir.

 

Etiquetas
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