Muffins de queso de cabra y pasas

Publicado el 04 de Junio de 2021
Dificultad: Baja
Muffins
INGREDIENTES:
  • 200 g. de mix de harina sin gluten o (95 g de harina de arroz, 72 g de almidón de maíz, 30 g de harina de almendras, 3 g de xantana)
  • 110 ml de bebida de arroz
  • 100 g de queso de cabra fresco
  • 3 huevos
  • 10 g. de levadura química
  • 50 g. de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
  1. Mezclar todas las harinas y la levadura.
  2. Batir los huevos con el aceite y la bebida de arroz.
  3. Añadir el queso de cabra fresco y mezclarlo bien con las varillas.
  4. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior, hasta que la mezcla este homogénea.
  5. Añadir las pasas y condimentar con sal y pimienta al gusto.
  6. Hornear a 180º C durante 12 o 15 minutos, hasta que estén doradas pero blandas al tacto.

 

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