INGREDIENTES:
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ELABORACIÓN:
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250 g de harina de Mix de Panadería de Airos sin Gluten
2 huevos
5 cucharadas de aceite
5 cucharadas de vino blanco
1 huevo para pintar
Sal
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- En el vaso de la amasadora pon el mix de harinas para panadería y con el dedo haz un pequeño volcán y añade los huevos.
- Añade el aceite, la sal y el vino.
- Amasa todo aproximadamente durante 4 minutos.
- Tápalo con papel film y déjalo reposar durante una hora.
- Amasa con el rodillo y estira la masa lo más fina posible.
- Corta la masa en forma de círculos del tamaño que más te guste.
- Recoge la masa que te sobre, haz una bola y déjala reposar diez minutos
- para luego volver a amasar y estirar.
- Cascar los huevos y batirlos levemente.
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Rellenos para empanadillas sin gluten
Recetas de relleno saladas para empanadillas sin gluten. Cualquier de ellas será un aperitivo o entrante delicioso.
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Empanadillas al horno con jamón y queso
Nuestra primera receta es muy sencilla y les encantará a los peques de la casa.
Solo tienes que rellenar las obleas de masa sin gluten con queso y jamón de York cortados en daditos. Si quieres que te quede más cremoso, puedes echar una cucharada de queso crema. Forma las empanadillas, píntalas con huevo y cocínalas al horno. Son perfectas para prepararlas en casa con los niños.
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Empanadillas de acelgas, queso de cabra y tomates secos
Rellena la masa de empanadillas sin gluten con una mezcla de acelgas cocidas, daditos de queso de cabra y trocitos de tomate seco. Puedes freírlas en la sartén o terminarlas en el horno. |
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Empanadillas de bacalao, cebolla y pasas
El secreto de esta receta es que pongas una cantidad generosa de cebolla y que el bacalao tenga el punto justo de desalado.
Hidrata las pasas en agua tibia durante unos 20 minutos. Pela las cebollas y pícalas. Sofríelas en aceite hasta que estén bien doradas. Añade (fuera del fuego) el bacalao picado o desmigado y las pasas. Mezcla bien y rellena la masa de empanadillas sin gluten. Puedes terminarlas en el horno.
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MONTAJE FINAL.
- Rellena las empanadillas al gusto
- Se pueden freír en sartén o terminarlas en el horno.
Es este caso:
- Bate un huevo y pinta la superficie de cada empanadilla
- Introduce las empanadillas en el tercio inferior del horno precalentado
- Temperatura 190º
- Calor arriba y abajo
- Tiempo: hasta que la superficie de las empanadillas este dorada
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Una receta de Love Cooking Spain elaborada con el mix especial panaderia de Airos
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