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FORMACIÓN A PERSONAL DE CÁTERINGS

Formación de personal de cáterings a cargo de ACM
Foto: Formación de personal de cáterings a cargo de ACySG


La Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten - Comunidad de Madrid imparte de forma periódica jornadas de formación para el personal de restauración que presta sus servicios en colegios, escuelas infantiles, universidades, residencias universitarias, geriátricas y hospitales.

Contenido y destinatarios:

Las jornadas se dividen en dos sesiones:

  • Sesión técnica: dirigida a los gerentes, responsables de compras y calidad, así como dietistas para que conozcan los productos que los celíacos pueden consumir con seguridad y garantía, y como elaborar en las empresas un procedimiento para preparar de forma correcta un menú sin gluten.

  • Sesión práctica: dirigida al personal de los centros (jefes de cocina, cocineros, ayudantes y auxiliares de comedor) en la que haremos una puesta al día sobre todo lo concerniente a los menús sin gluten, manipulación de alimentos, cómo evitar la contaminación con gluten, casos prácticos en los que adaptamos menús para que sean aptos para los celíacos, etc.


    Si desea recibir más información puede solicitarla a través del e-mail: actividades@celiacosmadrid.org



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    Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten - Comunidad de Madrid. C/ Lanuza 19, Bajo - 28028 Madrid - T: 917 130 147 - F: 917 258 059