Galletas con mascarpone

Publicado el 07 Noviembre, 2017 | Recetas
Galletas con mascarpone

INGREDIENTES:

  • 250 g. de harina
    • 165 g. de harina de arroz
    • 85 de Maicena
  • 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 g. de queso mascarpone*
  • 130 g. de azúcar
  • 2 yemas de huevo

*puede sustituirse por queso blanco pasteurizado.

Antes de iniciar la preparación debemos tener realizado lo siguiente:

  • Mezclar las dos harinas.
  • La mantequilla tiene que estar tipo pomada.
  • Horno a precalentado a 180ºC.

PREPARACIÓN:

  1. Mezclar el azúcar con la mantequilla, ayudándose de una batidora, debe quedar muy bien mezclada.
  2. Añadir el mascarpone, y mezclar.
  3. Añadir las dos yemas de huevo y mezclar de nuevo.
  4. Añadir la mezcla de harinas a cucharadas de manera que quede bien integrada en la masa.
  5. Formar una bola y dejar reposar en la nevera por lo menos 20 minutos, para que la masa coja cuerpo.
  6. Sacar de la nevera y extender con un grosor de 0,5 cm. y utilizar cortapastas para realizar diversas formas.
  7. Poner en una bandeja de horno con papel de horno.
  8. Hornear durante 15 minutos o hasta que la esquinas de las galletas se doren.
Etiquetas
galletas
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