En el manual "La alimentación de tus niños. Nutrición saludable de la infancia a la adolescencia" elaborado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y el Ministerio de Sanidad y Consumo, se dan recomendaciones para conseguir una alimentación variada, equilibrada y a gusto de los niños, para hacer de la comida no sólo una necesidad sino un placer.

Cuando en el manual se dan recomendaciones sobre el consumo de productos derivados de trigo, cebada, centeno o avena, los niños celíacos deberán sustituirlos por productos elaborados a partir de cereales sin gluten.