Al eliminar el gluten de la dieta, se dejan de consumir algunos productos elaborados a partir de cereales con gluten que son ricos en fibra (pan, galletas, productos de bollería y respostería, cereales para el desayuno, salvado, etc.). Por este motivo la dieta sin gluten es normalmente baja en fibra vegetal o residuos y con frecuencia comporta una alteración del ritmo intestinal con tendencia al estreñimiento.

Para evitar el estreñimiento en los pacientes celíacos se recomienda:

• Tomar de 2 a 3 raciones de verduras y hortalizas al día ricos en fibra (una ración son aproximadamente 200 gramos del producto crudo): guisantes, espinacas, cardos, acelgas, judías verdes, tomates crudos, etc.

• Tomar de 2 a 3 raciones de fruta al día crudas y a ser posible con piel.

• Tomar legumbres 3 veces por semana.

• Consumir productos integrales siempre que se pueda (arroz integral, galletas sin gluten integrales, etc.).

• Beber abundantes líquidos (mínimo 1,5 litro al día).

• Comer despacio y masticar bien los alimentos. Procurar comer a horas regulares.

• Habituarse a ir al baño en un horario regular, procurando ir con tiempo suficiente y sin prisas.

• Hacer ejercicio físico moderado diariamente.

• Evitar los laxantes usados de forma continuada, a no ser que le sean prescritos por su médico.