Las reglas de oro para una alimentación sana son:

• Comer y beber forman parte de la alegría de vivir.
• Cocinar es un arte.
• Gran variedad, no gran cantidad.
• Comer despacio y masticar bien.
• Mantener un peso estable.
• Evitar el exceso de grasa animal.
• Comer féculas, harinas y fibra.
• Limitar el consumo de azúcares.
• Limitar el exceso de sal.
• Tomar agua en cantidades necesarias.
• Si bebe alcohol, hacerlo con moderación.

Son situaciones especiales y requieren otras recomendaciones nutricionales algunas situaciones fisiológicas como el embarazo y la lactancia, la menopausia, el bebé lactante y el niño en la infancia así como en la adolescencia, el envejecimiento y personas deportistas. También son merecedoras de distintas recomendaciones algunas situaciones patológicas o enfermedades como es el caso de la enfermedad celíaca.

Alimentación es la selección de alimentos fruto de la disponibilidad y aprendizaje que compondrán la ración diaria que el individuo fraccionará, de acuerdo con los hábitos y condiciones personales. Es un acto voluntario.