¿Es necesario comprar utensilios especiales para el celíaco?

No es necesario tener unos utensilios especiales para cocinar, mezclar, servir, colar, etc. Pero se deberán lavar cuidadosamente a fin de evitar contaminación con gluten.

¿Se puede tostar pan sin gluten en la misma tostadora que donde se tuesta el pan con gluten?

SÍ, siempre que la tostadora se limpie bien. Si es muy difícil limpiarla se puede utilizar una "carmela" o plancha limpia para tostar el pan sin gluten. En el mercado se comercializan unos sobres de cocción de la marca "Toastbags" y unas hojas reutilizables, ambas distribuidas por la empresa "Malobel" que se pueden utilizar en tostadoras, sartenes, hornos, etc. y permiten preparar sin peligro de contaminación cualquier tipo de sandwich, hamburguesa, rollito, etc.

¿Cuándo se compra el fiambre es necesario que el charcutero limpie la maquina?

No es necesario. Aunque el fiambre que se haya cortado previamente contenga gluten, los restos de gluten que pueden quedar en la maquina son despreciables y la posibilidad de que afecten a una persona celíaca es remota.

¿Si utilizo el horno o el microondas para cocinar un alimento con gluten luego puedo utilizarlo para cocinar un alimento sin gluten?

No hay ningún problema a no ser que haya restos de harina o de alimentos con gluten en las bandejas o recipientes que se van a utilizar.