Dicha Jornada es organizada por la Asociación de Celíacos de Madrid. Como en ediciones anteriores, están invitados a participar todas aquellas personas que intervienen a la hora de ofrecer un menú sin gluten en los colegios.

Por un lado, los responsables de compras y dietistas para que conozcan los productos que los celíacos pueden consumir con seguridad y garantía.

Por otra parte, también es conveniente que pueda asistir a la misma el personal que trabaja en los centros escolares: jefes de cocina, cocineros, ayudantes, auxiliares de comedor y todas aquellas personas que no pudieron asistir en anteriores ocasiones para hacer una puesta al día sobre todo lo concerniente a la dieta y menús sin gluten, manipulación de alimentos, cómo evitar la contaminación con gluten, etc.

Muy importante:

• Dado que el número de plazas es limitado, será imprescindible estar inscrito, por lo que le rogamos contacten con la Asociación de Celíacos de Madrid llamando al teléfono 91 713 0147 (lunes a viernes de 10 a 14 horas, jueves también de 16:30 a 19 horas) o enviando un correo electrónico a md@celiacosmadrid.org. para la posterior entrega del certificado de asistencia.

Nosotros convocaremos a dichas empresas, no obstante os rogamos dar la mayor difusión posible a dicha jornada entre el personal de cocina de los colegios de vuestros hijos.

Estos son los anexos que podéis necesitar para dar la difusión adecuada:

• Carta de invitación
• Boletín de inscripción
• Alta como Socio Colaborador de ACM (leer texto de la carta de invitación)