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El pasado 31 de mayo, celebramos, por quinto año consecutivo el Día Nacional del Celíaco. El objetivo de esta celebración es sensibilizar a la sociedad en general, a los profesionales de la medicina y los distintos gobiernos (estatal, autonómico y municipal), que este colectivo aún se siente desprotegido ante los problemas que tienen que afrontar,en su día a día, a causa de su enfermedad. Por la mañana celebramos una Rueda de Prensa en la que pusimos de manifiesto los siguientes temas:
Además se convocó el V Premio de Investigación sobre la Enfermedad Celiaca, premio que cada vez tiene más difusión
entre universidades, hospitales y organismos dedicados a la investigación en nuestro país. Finalmente, el Círculo de Innovación en Biotecnología presentó un proyecto pionero de Investigación Científica que
ha analizado todas las técnicas existentes que se utilizan para la detección del gluten en los alimentos. Esta Rueda de Prensa tuvo un gran éxito, por el número de medios de comunicación que asistieron:
En dicha Rueda de Prensa estuvo presente D. Arturo Canalda, Defensor del Menor de la Comunidad de Madrid, el cual
nos transmitió por un lado, que todos aquellos padres con problemas en los comedores escolares se lo hicieran saber, y
a la pregunta de un periodista sobre "cuándo las ayudas económicas en la Comunidad de Madrid", respondió que quizás a lo
largo de la presente legislatura éstas podrían alcanzarse.
Por la tarde, se celebró una Mesa Redonda: En primer lugar intervino la Dra. Enriqueta Román, Jefe del Servicio de Pediatría del Hospital de Fuenlabrada,
Vocal de la Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica. La Dra. Román es una buena
conocedora y estudiosa del tema e hizo un repaso, claro y conciso, de la Enfermedad Celíaca, que todos pudimos entender. Seguidamente, intervino el Dr. Enrique Méndez, del Centro Nacional de Biología, perteneciente al Consejo Superior
de Investigaciones Científica, que lleva años trabajando en la obtención de métodos analíticos de detección de gluten.
Su método de Elisa R5 es el empleado, en la actualidad, por los diversos laboratorios existentes en nuestro país que se
dedican a este tema y también en muchos otros laboratorios de otros países. A continuación, habló D. José Manuel González, Técnico del Círculo de Innovación en Biotecnología, el cual nos presentó
el trabajo, que se ha realizado en dicho centro, sobre las ventajas e inconvenientes de las técnicas existentes en el
mercado para detectar gluten en los alimentos. Este trabajo va ser de enorme utilidad para todas aquellas personas,
laboratorios y universidades implicados en realizar detección de gluten. Finalmente, Dª Blanca Esteban, responsable del Servicio de Dietética de nuestra asociación, comentó cómo nos afecta la
ley de etiquetado y presentó resultados analíticos de los últimos 16 años y de las 200 últimas muestras de productos
alimenticios que hemos analizado recientemente. Estas actividades ha dado como resultado la aparición en distintos medios de comunicación:
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