INGREDIENTES

• 250 g de leche
  
• 125 g de Maizena
  
• 125 g de harina sin gluten
  
• 1 sobre de levadura de panadería de Maizena
  
• 20 g de aceite
  
• 1 cucharadita de azúcar
  
• 1 clara de huevo
  
• 1 yema de huevo

PREPARACIÓN

1º. Calentar el horno a 200ºC.


2º. Montar la clara apunto de nieve y reservar.


3º. Vierta en el vaso 250 g de leche, 1 cucharadita de azúcar, el pellizco de sal y 20 g de aceite. Programe durante 2 minutos a 40ºC en velocidad 2.


4º. Agregue la yema, el sobre de levadura y programe unos segundos a velocidad 6.


5º. Añada los 125 g de Maizena y los 125 g de harina sin gluten, programe 6 segundos a velocidad 6. Agregue la clara y dejar en velocidad 6 otros segundos.


6º. Pincele o molde con aceite o mantequilla y eche la masa, tápelo con papel transparente y déjelo subir entre 40 y 60 minutos hasta que doble el volumen.