Ingredientes

½ kg de carne de ternera picada
125 g de jamón
125 g de tocino
1 copita de vino de Jerez seco
1 huevo
100 g de miga de pan, o pan rallado, sin gluten, mojada en leche
Pimienta y sal

Elaboración

1º. Se pica con la ternera el jamón y el tocino hasta que quede como una pasta.

2º. Se añade el pan mojado en leche y escurrido, el huevo batido y el vino de Jerez.

3º. Se sazona con sal y pimienta.

4º. Se pone la mezcla en la tarrina.

5º. Se cuece en horno medio durante 40 minutos aproximadamente

6º. Se sirve bien frío, con pan tostado.