Ingredientes

350 g de carne magra de cerdo picada
¼ kg de carne de ternera picada
¼ kg de tocino entreverado bien picado
¼ kg de hígado de ternera
3 cucharadas de margarina
1 cebolla picada
1 huevo
Sal, pimienta
1 copa de coñac
3 cucharadas de nata

Elaboración

1º. Se hace una mezcla con todos los ingredientes y se ponen en la batidora hasta conseguir una pasta fina.

2º. Se vierte en un molde engrasado, se introduce en el horno a temperatura de 250º C.

3º. Se comprueba si está hecho pinchándolo con un tenedor, y si sale un líquido rosado no está bien cocido, se dejará unos 10 minutos más.

4º. Se retira del horno y se deja enfriar.

5º. Se puede servir con pepinillos en vinagre y salsa cumberland.