Estos panes pueden servirse fríos o calientes. En su país de origen los consumen calientes acompañados de mermeladas de frutas. Son muy apropiados para acompañar el café o durante la merienda.

Con esta cantidad te saldrán alrededor de 40 panes que puedes congelar.

Ingredientes

300 g de maizena
5 huevos
150 ml de leche
Un poco de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato sódico o gasificante
1/2 cucharadita de sal

Elaboración

1º. Untar con mantequilla unos moldes redondos (se puede utilizar los de magdalenas), y encender el horno a temperatura moderada.

2º. Montar las claras a punto de nieve.

3º. Añadir las yemas, la levadura, la sal y la leche.

4º. Incorporar la maizena.

5º. Rellenar los moldes hasta 2/3 de su altura y meterlos al horno unos 30 minutos. Los panecillos tienen que estar doraditas.

6º. Sacar y espolvorear con azúcar.