Asociación de Celíacos de Madrid
 
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Sin embargo, si se acude a un hotel o restaurante donde no tengan nada previsto o desconozcan el tema, queremos dar algunos consejos para comer con los mínimos riesgos posibles:

  1. En primer lugar, di que eres celíaco. Explica lo que puedes y no puedes tomar.

  2. Pregunta al camarero o al encargado del restaurante por los ingredientes de los platos que sirven.

  3. No te aventures a pedir platos que conllevan riegos: guisos, salsas, sopas, embutidos, etc.

  4. Si te preocupa el desayuno o la merienda por no disponer de pan, galletas, magdalenas, etc. siempre podrás tomar: leche, zumos, fruta, yogur, queso, jamón serrano, de York, huevo, chocolate, frutos secos, etc.

  5. Si no puedes pasar sin productos especiales sin gluten, lleva provisiones de pan, galletas etc. que sepas no vas a encontrar fácilmente en el lugar de vacaciones.

  6. Si viajas al extranjero, en la asociación podemos darte una tarjeta, en distintos idiomas, explicando lo que puedes y no puedes comer, para mostrar en los restaurantes. Si vas a permanecer un largo periodo, puedes contactar con la asociación del país. (Ver asociaciones extranjeras)

  7. Has de pasar unas felices vacaciones sin pensar que los problemas de tu dieta sin gluten son mayores de lo que en realidad son.

  8. No dejes de hacer nada por el hecho de ser celíaco.

Para concluir, decir que la mayor parte de los celíacos realizan una dieta estricta sin gluten, acuden a bares, comen en restaurantes cuando la ocasión se les presenta, hacen una vida completamente normalizada, crecen y se desarrollan como cualquier otra persona no celíaca. Esta evolución positiva se refleja en sus revisiones médicas, analíticas y anticuerpos negativos.

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