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A continuación facilitamos información sobre la legislación vigente:

• Ley 17/2011, de 5 de julio de seguridad alimentaria y nutrición. Madrid, 6 de julio de 2011.



• Nota de la Consejería de Educación sobre los menús sin gluten dirigida a los colegios privados y concertados. Madrid, 15 de marzo de 2010.



• Normas de cumplimentación de la solicitud de admisión Proceso de Admisión de alumnos en centros sostenidos con fondos públicos para el curso escolar 2009/2010 (normas de cumplimentación, orientaciones y respuestas a las preguntas más frecuentes sobre el tema)



• Legislación vigente sobre la admisión de los alumnos celíacos en los centros docentes públicos y concertados. Ley Orgánica 10/2002 de 23 de diciembre de 2002.