Existen centros que ponen trabas a una normal incorporación del niño celíaco al comedor escolar, debido principalmente a tres motivos:

• Desconocimiento de la situación
• Temor a afrontar problemas
• Elusión de responsabilidades

Para evitar estos problemas, es necesario que padres, profesores y alumnos tengan una relación estrecha y que la información fluya entre unos y otros para que el niño celíaco, sujeto fundamental de éste triángulo, no se sienta discriminado.

Para conseguir nuestro objetivo, resulta imprescindible informar a todos los estamentos implicados:

1. Informar al niño (por parte de los padres)
2. Informar a los profesores (por parte de los padres)
3. Informar a los compañeros del niño (por parte de los profesores)
4. Informar a los responsables de cocina (por parte de los padres y profesores)