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El aumento del número de celíacos, de cualquier edad en el ámbito educativo es notable. Sin embargo, dicho
aumento no ha ido parejo con un mayor conocimiento de la enfermedad celíaca y de la dieta sin gluten por parte de la
sociedad. Por ello, muchas familias se encuentran con un grave problema a la hora desarrollar un día a día normalizado cuando tienen algún miembro celíaco en su entorno y, especialmente, al hacer uso de los comedores colectivos. A continuación facilitamos información sobre:
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