| ÉXITO EN LA V JORNADA PARA EMPRESAS DE CATERING Y RESTAURACIÓN DE COMEDORES ESCOLARES |
 La Asociación de Celíacos de Madrid ha celebrado esta V Jornada, el día 29 de septiembre, con un gran éxito, ya que acudieron un total de 200 cocineros pertenecientes a distintas empresas de restauración que sirven comidas en centros escolares.
De las aproximadamente 100 empresas homologadas por la Consejería de Educación, para dar servicio a los comedores escolares, son ya 75 las que han acudido a las diversas jornadas organizadas por esta asociación.
Dado el desconocimiento de la enfermedad celíaca y de la dieta sin gluten, los colegios ponían toda una serie de trabas e inconvenientes, sin embargo el hecho que las empresas de catering comiencen a estar preparadas para ofrecer un menú alternativo sin gluten ha propiciado que los temores y recelos vayan desapareciendo.
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