En las etiquetas de los siguientes productos analizados no se mencionaba ninguno de los cereales que contienen gluten, sin embargo se detectaron las siguientes cantidades de gluten:

- HIPP. Verduras y arroz con merluza: 46 ppm gluten.
- OLD EL PASO. Tortilla chips: chili: 1650 ppm gluten.
- HIPERCOR. Dedales de maíz sabor bacon: 696 ppm gluten.
- CASA FIESTA. Tortillas chips (Nachos): 12 ppm gluten.
- PREMIUM SNACKS. Gusis. Snacks de maíz sabor queso: 40 ppm gluten.
- GALLINA BLANCA. Ideas al plato. Arroz a los 4 quesos.

• Contienen 2 ingredientes separados en el envase: Arroz y condimento.
  
• Condimento: 46 ppm gluten.
  
• En el arroz no se detectó gluten.
  

Ante estos resultados deseamos realizar los siguientes comentarios:
1º.- La Ley de Etiquetado que entró en vigor el 25 de noviembre del pasado año no resuelve el problema al colectivo celíaco, las etiquetas no reflejan con veracidad los ingredientes de los productos.

2º.- Dicha ley es incompleta, pues como hemos señalado, el fabricante sólo tiene que especificar si el producto contiene algunos de los cereales que contienen gluten, cuando es añadido DE FORMA INTENCIONADA.

3º.- En las fábricas se elaboran productos con gluten y sin gluten y el problema de la contaminación no es tenida en cuenta, es lo que ocurre con las tortillas de Old el Paso, las analizadas son de maíz, sin embargo esta empresa tiene también tortillas con trigo y probablemente la línea de producción es la misma, por lo que la contaminación es elevadísima.

4º.- Por otro lado, también hay que tener mucho cuidado con los productos en cuya etiqueta figure que ha sido elaborado con harina de maíz, pues con toda seguridad esa harina está contaminada, ya que los molinos donde se muele el maíz también se muele el trigo.

5º.- La Ley de Etiquetado y las aclaraciones que hemos realizado se refiere a productos de consumo ordinario, no a productos especiales sin gluten y los productos analizados no están incluidos dentro de la Lista de Alimentos sin Gluten.

Ante las noticias aparecidas sobre la comercialización de productos sin gluten de la firma Eroski, comunicaros que la FACE está en conversaciones con dicha empresa, sin embargo todavía Eroski no ha presentado la documentación requerida por la FACE para dar el visto bueno a dichos productos. Lo mismo ocurre con los productos etiquetados sin gluten de la firma Alipende. En el momento que tengamos más noticias os las comunicaremos.

Las empresas arriba indicadas y establecidas en el territorio de la Comunidad de Madrid tienen implantado el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) que es de obligado cumplimiento. El sistema APPCC debe aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria, es decir, preparación, fabricación, transformación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, manipulación, y venta o suministro al consumidor con el fin de que los productos sean seguros en el momento del consumo.
Estas empresas tienen identificado el gluten como peligro en dicho sistema para dar la mayor seguridad a los productos que elaboran. Además dichas empresas pasan de forma regular las inspecciones de sanidad establecidas por la Comunidad de Madrid.

Ya tenemos la lotería de Navidad. Podéis venir a comprar papeletas o a llevaros tacos para vender a familiares y amigos. Si no podéis venir hasta aquí para recoger los tacos os lo podemos enviar por mensajería.

En el teatro Alfil ya hay cerveza sin gluten.

La Asociación de Celíacos de Aragón organiza a través de la empresa PYR un curso de esquí para niños en edades comprendidas entre los 9 y 12 años. El menú será para todos igual, sin gluten.

El curso tendrá lugar en Tramacastilla de Tena (Huesca), del 26 al 30 de diciembre. Para más información llamad a la Asociación de Aragón. Tel.: 976 48 49 49.