El Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud, en su sesión plenaria celebrada el día 29 de junio de 2005, acordó transmitir a las autoridades e instituciones competentes en la gestión, organización y funcionamiento de los comedores escolares en los centros docentes públicos y privados no universitarios, una serie de recomendaciones, entre las que se encuentra la siguiente:

"Se realizarán las gestiones necesarias para que, siempre que sea posible, se ofrezcan menús adaptados para aquellos alumnos que por problemas de salud, intolerancia a algunos alimentos u otras circunstancias debidamente justificadas, requieran un menú especial. En casos excepcionales, cuando el centro escolar no pueda responsabilizarse del menú especial, facilitará los medios (refrigeración y calentamiento) para que pueda conservarse y consumirse el menú especial proporcionado por la familia."

ACM está intentando conocer si, las autoridades competentes de la Comunidad de Madrid, van a adoptar las medidas necesarias para que las recomendaciones aprobadas se conviertan en normas de obligado cumplimiento y que al fin podamos ver resuelto el problema de los alumnos celíacos en los comedores escolares.

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